MENÙ baradili

le nostre pizze

le Classiche

Margherita ••• 1,7

6 €
pomodoro, mozzarella, basilico

Marinara ••• 1,4

8 €
pomodoro, alici fresche, salsa marinara, limone, origano

Napoli ••• 1,4,7

9 €
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe di Cetara

Dengosa ••• 1,3,7

11 €
pomodoro, mozzarella, funghi, cotto della casa, olive, cipolla, crema all’uovo, origano

Bufala, olìa e tamata ••• 1,7

10 €
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, olive, origano, basilico

dell'Accademia

Tonno e cipolla fondente ••• 1,4,7

14 €
mozzarella, pomodoro, tonno fresco sott’olio, cipolle al vermentino e salsa aioli

Dal pollaio ••• 1,3,4,7

12 €
mozzarella, rotolino di gallina ruspante, pomodorini, maionese di olive, capperi fritti

Carciofi e bottarga ••• 1,4,7

12 €
mozzarella, carciofi freschi, bottarga di muggine, ricotta affumicata, polvere di capperi, limone

Cacio e pere ••• 1,7

12 €
mozzarella, erborinato di capra, salame, pere

4 Formaggi selezionati da Michele Cherchi ••• 1,7

14 €
mozzarella, Taleggio a latte crudo, Erkiles semicotto, Bitto D.O.P., Blue Stilton, sapa

L'orto di Gian Piero ••• 1,4,7

12 €
mozzarella, topinambur, lardo, bottarga, salsa marinara

le Stagionali

Ventricina, stracciatelle e cicoria ••• 1,4,7,9

13 €
mozzarella, ventricina, stracciatella, olive, cicoria

Zucca e cavolo nero ••• 1,7

12 €
mozzarella, zucca, cavolo nero saltato, lazzone Sa marchesa fiore sardo, salsa di nduja

Porchetta e cardoncelli ••• 1,7,10​

12 €
mozzarella, porchetta, cardoncelli, salsa alla senape​

Ragù genovese ••• 1,7,10

11 €
mozzarella, ragù genovese di agnello, scarola, caprino

da Leccarsi le dita

Crudo di Mamoiada ••• 1,7,10

15 €
Mozzarella, prosciutto crudo di Mamoiada 36 mesi, puntarelle, stracchino

Pulled Pork ••• 1,3,7

12 €
mozzarella, pulled pork, cavolo viola, maionese al rafano, basilico

Pecora, porri e chimichurri ••• 1,6,7,10

12 €
pomodoro, mozzarella, pecora, porro fritto, salsa chimichurri

Mortadella e salsa verde ••• 1,7

10 €
mozzarella, mortadella, salsa verde, olive

Piccantella ••• 1,7

11 €
mozzarella, ‘nduja, bufala, capperi, basilico

Calzone che fila ••• 1,7

12 €
pomodoro, mozzarella, guanciale, casizolu, basilico

Uovo, pecorino e cardoncelli ••• 1,7

12 €
Mozzarella, crema di pecorino, uovo morbido, cardoncelli, pepe di sichuan