MENÙ Baradili

pane, Amore e...

Finocchiona ••• 1

3 €

Mortadella ••• 1,8

3 €

Bufala e acciughe ••• 1,4,7

5 €

per Iniziare

Zucchine ripiene, bottarga, ricotta mustia e limone ••• 4,7

8 €

Quaglie speziate in agrodolce, lattuga arrosto, yogurt e semi di finocchio ••• 6,9,10,11

10 €

Vitello tonnato, sedano croccante, salsa tonnata scomposta e capperi •••

9 €

Tartare di manzo, cetriolo e spuma di senape ••• 7,10

9 €

Patate fritte

5 €

Pizzette fritte e Mortadella ••• 1,7,8

6,00 €
Mortadella e salsa verde (3 pezzi)

Pizzette fritte montanara ••• 1,7

6,50 €
Sugo, pecorino e basilico (3 pezzi)

Pizzette fritte Napoli ••• 1,4,7

7,50 €
Bufala, pomodoro e acciughe (3 pezzi)

le Classiche

Margherita ••• 1,7

6 €
pomodoro, mozzarella, basilico

Marinara ••• 1,4

8 €
pomodoro, alici fresche, salsa marinara, limone, origano

Napoli ••• 1,4,7

9 €
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe di Cetara

Dengosa ••• 1,3,7

11 €
pomodoro, mozzarella, funghi, cotto della casa, olive, cipolla, crema d’uovo, origano

Bufala, olìa e tamata ••• 1,7

10 €
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, olive, origano, basilico

dell'Accademia

Caprese tonnata ••• 1,3,4,7

12 €
pomodoro, mozzarella di bufala, salsa tonnata, origano, brunoise di pomodori san marzano, basilico

Muggine alla pizzaiola ••• 1,4,7

14 €
pomodoro, muggine, capperi, olive, origano, stracciatella, limone

Zucchine e bottarga ••• 1,4,7

12 €
mozzarella, zucchine, bottarga di muggine, ricotta mustia, polvere di capperi e limone

4 Formaggi selezionati da Michele Cherchi ••• 1,7

14 €
mozzarella, Pecorino al Mirto, Puzzone di Moena, Comte Rouge dello Jura, Oro Rosso erborinato affinato nell’uva passa, sapa

le Stagionali

Dall'orto di Gian Piero ••• 1,4,7,9

10 €
mozzarella, sedano, lardo, bottarga, salsa marinara

Fiori di zucca ••• 1,4,7

12 €
mozzarella, fiori di zucca, salsa d’acciughe, Casizolu

Melanzane alla parmigiana ••• 1,7

12 €
pomodoro, mozzarella, crema di melanzana, salsa al basilico, parmigiano croccante

Carrettiera 2.0 ••• 1,7

10 €
mozzarella, pomodoro fresco, cipolla, cacioricotta, origano

Dal Campidano ••• 1,7,10

11 €
mozzarella, fagiolini, guanciale, salsa di senape

da Leccarsi le dita

Pulled Pork ••• 1,3,7

12 €
mozzarella, pulled pork, cavolo viola, maionese al rafano, basilico

Mica pizza e fichi ••• 1,7,10

12 €
mozzarella, porchetta, fichi e salsa alla senape

Mortadella e salsa verde ••• 1,7,8

10 €
mozzarella, mortadella, salsa verde e olive nere

Piccantella ••• 1,7

11 €
mozzarella, ‘nduja, bufala, basilico

Cacio e pesche ••• 1,7

12 €
mozzarella, erborinato di capra, salame tzia, pesche

Calzone ••• 1,7

10 €
pomodoro, mozzarella, cotto della casa, pecorino giovane, funghi in agrodolce

al di là delle Pizze

Linguine ai gamberi di Villasimius e limone della Marmilla ••• 1,4

15 €

Tortello di cacio con pesto di basilico dell’orto e coulis di pomodoro schiacciato ••• 1,7,9

10 €

Maiale alla senape e caponata estiva ••• 9

12 €

Rollè di coniglio alla cacciatora, fagiolini, olive e pomodorini ••• 9

12 €

Costata di Manzo

5 € /hg
Scottona di Arborea, con le patate dell’orto

i Dolci

Mousse al caramello salato, gelso selvatico, crumble e menta ••• 1,3,7,8

5 €

Limone ripieno ••• 3,7,8

5 €
Limone semi candito, ganache al cioccolato bianco, spuma di limone e mandorle

Tiramisù ••• 1,3,7

5 €
Crema al mascarpone, gel al caffè, savoiardo e cacao

Seada di Gavoi con abbameli ••• 1,3,7

6 €

Bevande e cantina

l'acqua e le bibite

Acqua Aquamea

1,50 €
naturale, frizzante

Acqua Smeraldina

2,50 €
naturale, frizzante

Bibite

2,50 €
Coca-cola, coca zero, fanta, sprite, tè, chinotto

Crodino e Bitter

2,50 €

Spritz

5 €

le Birre

Trassa

5 €
Pils – Terrantiga (San Sperate) 0,30 l alla spina

Nibari

6 €
IPA al ginepro di Sardegna – Terrantiga (San Sperate, Sardegna) 0,33 l

Istadi

6 €
Al farro e miele – Terrantiga (San Sperate, Sardegna) 0,33 l

Ichnusa non filtrata

3,50 €
Lager non filtrata – Ichnusa (Cagliari, Sardegna) 0,33 l

Nastro Azzurro

4,00 €
Lager – Nastro Azzurro (Roma, Lazio) 0,66 l

San Miguel

3,5 €
Lager senza glutine – San Miguel (Malaga, Spagna) 0,33 l

i Vini

• LE BOLLICINE

Torbato Brut​

18 €
Alghero Tortoto DOC – Sella & Mosca (Alghero, SS)

Su 'Brì Rosé

20 €
Cannonau rosé Brut – Su’entu (Sanluri, SU)

François Montand

20 €
Brut Blanc de de Blancs – François Montand (Crancot, France)

• I BIANCHI

Su 'Aro

18 €
Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Travessu

18 €
Nuragus di Cagliari – Perseu (Baressa, OR)

Tittia

20 €
Isola dei Nuraghi IGT – Pedra Niedda (Sini, Or)

Li Muri

20 €
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – San Leonardo (Calangianus, SS)

Nurà

25 €
Nuragus di Cagliari DOC – SOI (Nuragus, OR)

Renosu Bianco

25 €
Romangia IGT – Tenute Dettori (Sennosi, SS)

NSC

30 €
Nasco di Cagliari – Quartomoro di Sardegna (Arborea (OR)

• I ROSSI

Su ’Diterra

20 €
Isola dei Nuraghi IGT – Su ’Entu (Sanluri, SU)

Bacchjera

18 €
Colli del Limbara IGT – San Leonardo (Calangius, SS)

Basca

20 €
Isola dei Nuraghi IGT – Pedra Niedda (Sini, Or)

Sartiu

22 €
Cannonau di Sardegna DOC – Giuseppe Sedilesu (Mamoiada, NU)

Cagnulari

25 €
Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT – Chessa (Usini, SS)

La rocciosa

22 €
Carignano del Sulcis DOC – Biomar (Calasetta, SU)

Luzzana

35 €
Isola dei Nuraghi IGT – Cherchi (Usini, SS)

Mari

35 €
Mandrolisai DOC – Bentu Luna (Neoneli, Or)

MRS

22 €
Muristellu Vino Rosso – Quartomoro di Sardegna (Arborea, OR)

LUN

25 €
Isola dei Nuraghi IGT – Soi (Nuragus, Or)

Su'Nico

30 €
Bovale Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Renosu Rosso

30 €
Romangia IGT – Tenute Dettori (Sennori, SS)

Montessu

26 €
Isola dei Nuraghi IGT – Agripunica (Narcao, SU)

Barrua

55 €
Isola dei Nuraghi IGT – Agripunica (Narcao, SU)

• I FORESTIERI

Il bianco

22 €
Vermentino Liguria di Levante IGT – Il torchio (Castelnuovo Magra, SP)

Gredic

30 €
Friualano – Movia (Slovenia)

Brutto Anatroccolo

22 €
Vino Rosato – Il torchio (Castelnuovo Magra, SP)

Côtes du Rhône Saint Espirit

25 €
Cotes du Rhone Aoc– Delas (Côtes du Rhône)

Chanson Pinot Noir

30 €
Bourgogne AOC – Domaine Chanson (Bourgogne, Francia)

Bourgogne Chardonnay

30 €
Bourgogne Chardonnay – Domaine Chanson (Bourgogne)

Foradori

30 €
Teroldego Vigneto delle Dolomiti IGT Mezzolombardo (Trentino)

per Concludere

Caffè

1,50 €
normale/dek

Cappuccino

2 €

Tè e tisane

2 €
Heat & Heather

• LIQUORI

Mirto Bresca Dorada

3,50 €

Limoncello Rau

4 €

Liquirizia

4€

• AMARI

Montenegro

3,50 €

Unicum

4 €

Amaro del Capo

4 €

Amaro 150

5 €
Is Cogas (Villacidro)

Quintaessentia

5 €

Distillati

da 5 €
fatevi guidare dal nostro personale

• GIN TONIC (in collaborazione con Cronta)

Gin Tonic

6 €
con la nostra selezione di Gin e l’acqua tonica Fever Tree