MENÙ Baradili
pane, Amore e...
Finocchiona ••• 1
3 €Mortadella ••• 1,8
3 €Bufala e acciughe ••• 1,4,7
5 €per Iniziare
Tartare di manzo di Arborea con cavolo e senape ••• 10
9 €Quaglietta, patata morbida, cipollotto e vinaigrette alla senape in grani ••• 10
8 €Vitello tonnato, sedano, capperi e le tre salse ••• 3,4,9,10
9 €Trippa, pomodoro, pecorino e mentuccia ••• 7,10
6 €Patate fritte ••• 10
5 €Pizzette fritte ••• 1,3,7
6,50 €
3 pezzi
le Classiche
Margherita ••• 1,7
6 €
pomodoro, mozzarella, basilico
Marinara ••• 1
8 €
pomodoro, alici fresche, salsa marinara, limone, origano
Napoli ••• 1,4,7
9 €
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe di Cetara
Dengosa ••• 1,3,7
11 €
pomodoro, mozzarella, funghi, cotto della casa, olive, cipolla, crema d’uovo, origano
Bufala, olìa e tamata ••• 1,7
10 €
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, olive, origano, basilico
dell'Accademia
Caprese tonnata ••• 1,3,4,7
12 €
pomodoro, mozzarella di bufala, salsa tonnata, origano, brunoise di pomodori san marzano, basilico
Muggine alla pizzaiola ••• 1,3,7
14 €
pomodoro, muggine, capperi, olive, origano, stracciatella, limone
Zucchine e bottarga ••• 1,4,7
12 €
mozzarella, zucchine, bottarga di muggine, ricotta mustia, polvere di capperi e limone
4 Formaggi selezionati da Michele Cherchi ••• 1,7,8
14 €
mozzarella, Pecorino al Mirto, Puzzone di Moena, Comte Rouge dello Jura, Oro Rosso erborinato affinato nell’uva passa, sapa
le Stagionali
Dall'orto di Gian Piero ••• 1,4,7,9
10 €
mozzarella, sedano, lardo, bottarga, salsa marinara
Fiori di zucca ••• 1,4,7,12
12 €
mozzarella, fiori di zucca, acciughe, Casizolu
Melanzane alla parmigiana ••• 1,4,7,1
12 €
pomodoro, mozzarella, crema di melanzana, salsa al basilico, parmigiano croccante
Carrettiera 2.0 ••• 1,4,7,12
10 €
mozzarella, pomodoro fresco, cipolla, cacioricotta, origano
Dal Campidano ••• 1,4,7,12
11 €
mozzarella, fagiolini, guanciale, salsa di senape
da Leccarsi le dita
Pulled Pork ••• 1,3,7
12 €
mozzarella, pulled pork, cavolo viola, maionese al rafano, basilico
Mortadella e salsa verde ••• 1,7
10 €
mozzarella, mortadella, salsa verde e olive nere
Piccantella ••• 1,7
11 €
mozzarella, ‘nduja, bufala, basilico
Cacio e pesche ••• 1,7
12 €
mozzarella, erborinato di capra, salame tzia, pesche
Calzone ••• 1,7
10 €
pomodoro, mozzarella, cotto della casa, pecorino giovane,
funghi in agrodolce
al di là delle Pizze
Linguina ai gamberi di Villasimius e limone della Marmilla ••• 1,2,7,9
15 €Tortelli di maialino all'orientale, broccoli e pepe di Sichuan ••• 1,3,7
10 €Costine di maiale, salsa bbq e ceci ••• 1,9
12 €Rollé di pollo alla diavola ••• 1,3,7
12 €Costata di Manzo
5 € /hg
Scottona di Arborea, con le patate dell’orto
i Dolci
Spuma al cioccolato, mandorle croccanti, albicocche fresche ••• 3,7
5 €Mousse al caramello salato, crema di fragole, crumble di mandorle ••• 1,3,7
5 €Tiramisù al Cointreau ••• 1,3,2
5 €Seada di Gavoi con abbameli ••• 1,3,7
6 €Bevande e cantina
l'acqua e le bibite
Acqua Aquamea
1,50 €
naturale, frizzante
Acqua Smeraldina
2,50 €
naturale, frizzante
Bibite
2,50 €
Coca-cola, coca zero, fanta, sprite, tè, chinotto
le Birre
Istradi
5 €4
Pils – Terrantiga (San Sperate) 0,30 l
Nibari
6 €
IPA al ginepro di Sardegna – Terrantiga (San Sperate, Sardegna) 0,33 l
Pressius
6 €
Keller alle pesche di San Sperate – Terrantiga (San Sperate, Sardegna) 0,33 l
Ichnusa non filtrata
3,50 €
Lager non filtrata – Ichnusa (Cagliari, Sardegna) 0,33 l
Nastro Azzurro
4,00 €
Lager – Nastro Azzurro (Roma, Lazio) 0,66 l
San Miguel
3,5 €
Lager senza glutine – San Miguel (Malaga, Spagna) 0,33 l
i Vini
• LE BOLLICINE
Su 'Brì Rosé
18 €
Cannonau rosé Brut – Su’entu (Sanluri, SU)
Brut
30 €
Franciacorta Brut DOCG – Contadi Castaldi (Adro, BS)
Bellavista Alma Cuvée Brut
35 €
Franciacorta Brut DOCG – Bellavista (Erbusco, BS)
• I BIANCHI
Vermentino di Sardegna
20 €
Vermentino di Sardegna DOC – Antonella Corda (Serdiana, SU)
Molo A
22 €
Vermentino di Gallura DOCG – Pure Sardinia (Sassari, SS)
Travessu
18 €
Nuragus di Cagliari – Perseu (Baressa, OR)
Su 'Aro
16 €
Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)
NSC
30 €
Nasco di Cagliari – Quartomoro di Sardegna (Arborea (OR)
Cantaru
24 €
Isola dei Nuraghi IGT – Lilliu (Ussaramanna, SU)
• I ROSATI
Pantumas
25 €
Cannonau di Sardegna – Lilliu (Ussaramanna, SU)
• I ROSSI
Su ’Diterra
18 €
Isola dei Nuraghi IGT – Su ’Entu (Sanluri, SU)
Sartiu
20 €
Cannonau di Sardegna DOC – Giuseppe Sedilesu (Mamoiada, NU)
Cagnulari
22 €
Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT – Chessa (Usini, SS)
MRS
22 €
Muristellu Vino Rosso – Quartomoro di Sardegna (Arborea, OR)
Locoe
22 €
Isola dei Nuraghi IGT – Cantina di Orgosolo (Orgosolo, NU)
Su'Nico
24 €
Bovale Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)
• I FORESTIERI
Verdicchio di Matelica
18 €
Verdicchio di Matelica – Gagliardi (Marche, Italia)
per Concludere
Caffè
1,50 €
normale/dek
Cappuccino
2 €Tè e tisane
2 €
Heat & Heather
• LIQUORI
Mirto Bresca Dorada
3,50 €Limoncello Rau
4 €Liquirizia
3,50 ۥ AMARI
Montenegro
3,50 €Unicum
4 €Amaro del Capo
4 €Amaro Kahnemn
5 €Quintaessentia
5 ۥ DISTILLATI E SAKE
Fil'e Ferru
3,50 €Grappa Barrique
5 €Caol Ila Single Malt Scotch Whisky
6 €Saké Dessai 50 Ashi Shuzo
6 €Rum El Dorado 15 years old
8 ۥ VINI LIQUOROSI
Su 'Luci Passito Isola dei Nuraghi IGT - Su 'Entu
5 ۥ COLLEZIONE NONINO
Antica Cuvee 5 anni
6 €Anniversary 5 anni
6 €Riserva 8 anni
8 ۥ GIN TONIC (in collaborazione con Cronta)
Gin Tonic
6 €
con la nostra selezione di Gin e l’acqua tonica Fever Tree