MENÙ cagliari

per Iniziare

Pane, bufala, acciughe, pomodoro confit e basilico ••• 1,4,7

6 €

Pappa al pomodoro e crema di ricotta mustia ••• 1,7

5 €

Polpo fritto, erbe di campo, salsa di yogurt e peperoncino ••• 7,14

12 €

Vellutata di ceci della Marmilla, cozze, panna acida e sedano ••• 7,9,14

9 €

Merluzzo in tempura, gazpacho di cavolo, puntarelle e senape ••• 4,10

11 €

Tartare di manzo, cavolo viola e senape ••• 7,10

9 €

Quaglietta sarda, cavolo nero, crema di sedano rapa e ravanelli

10 €

Pizza fritta montanara ••• 1,7

6,50 €
Sugo, pecorino e basilico (3 pezzi)

Pizza fritta del salumiere ••• 1,8

6,00 €
Mortadella (3 pezzi)

Patate fritte

5 €

le Classiche

Margherita ••• 1,7

6 €
pomodoro, mozzarella, basilico

Marinara ••• 1,4

8 €
pomodoro, alici fresche, salsa marinara, limone, origano

Napoli ••• 1,4,7

9 €
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe di Cetara

Dengosa ••• 1,3,7

11 €
pomodoro, mozzarella, funghi, cotto della casa, olive, cipolla, crema all’uovo, origano

Bufala, olìa e tamata ••• 1,7

10 €
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, olive, origano, basilico

dell'Accademia

Tonno e cipolla fondente ••• 1,4,7

14 €
mozzarella, pomodoro, tonno fresco sott’olio, cipolle al vermentino e salsa aioli

Dal pollaio ••• 1,3,4,7

12 €
mozzarella, rotolino di gallina ruspante, pomodorini, maionese di olive, capperi fritti

Puntarelle e bottarga ••• 1,4,7

12 €
mozzarella, puntarelle, bottarga di muggine, ricotta affumicata, polvere di capperi, limone

Cacio e pere ••• 1,7

12 €
mozzarella, erborinato di capra, salame, pere

4 Formaggi selezionati da Michele Cherchi ••• 1,7

14 €
mozzarella, Taleggio a latte crudo, Erkiles semicotto, Bitto D.O.P., Blue Stilton, sapa

Dalla Marmilla ••• 1,7

12 €
mozzarella, erbe di campo, casizolu, vinaigrette di sapa, lenticchie, cipollotto

le Stagionali

Ventricina, stracciatelle e cicoria ••• 1,4,7,9

13 €
mozzarella, ventricina, stracciatella, olive, cicoria

Zucca e cavolo nero ••• 1,7

12 €
mozzarella, zucca, cavolo nero saltato, lazzone Sa marchesa fiore sardo, salsa di nduja

Porchetta e cardoncelli ••• 1,7,10​

12 €
mozzarella, porchetta, cardoncelli, salsa alla senape​

Merenda del contadino ••• 1,7,10

11 €
mozzarella, salame, casizolu e bieta

da Leccarsi le dita

Cozze alla Marinara ••• 1,7,14

12 €
pomodoro e Nduja, cozze, crema di pecorino, pesto di aglio, prezzemolo, limone

Pulled Pork ••• 1,3,7

12 €
mozzarella, pulled pork, cavolo viola, maionese al rafano, basilico

Wurstel del macellaio e senape ••• 1,3,7,10

12 €
mozzarella, wurstel di macelleria, cavolo cinese marinato , salsa di senape, senape in grani

Piccantella ••• 1,7

11 €
mozzarella, ‘nduja, bufala, capperi, basilico

L’ora della ricreazione ••• 1,7,8

10 €
mozzarella, mortadella, lattuga, fiore sardo, sapa

Calzone che fila ••• 1,7

12 €
pomodoro, mozzarella, guanciale, casizolu, basilico

al di là delle Pizze

Linguine, bottarga, crema di arselle e limone trombolotto ••• 1,4,14

14 €

Spaghetti, cozze, cime di rapa e pane al limone ••• 1,14

12 €

Tortelli di cacio e pepe, cardoncelli, cipollotto e burro al tartufo ••• 1,3,7

12 €

Trancio di pescato del giorno, scarola, mandorle speziate, olive e limone ••• 4,7,8

13 €

Polletto ruspante di Sanluri, bietola, pop corn di lenticchie e fondo al burro, pepe e limone ••• 7

12 €

Costata di Manzo ••• 10

6 € /hg
con le patate dell’orto e vinaigrette alla senape ed erba cipollina

i Dolci

Seada di Gavoi con abbameli e arancia ••• 1,7

6 €

Mousse al cioccolato, pere al passito, ricotta e arancia ••• 7

6 €

Zuppa inglese 2.0 ••• 1,3,7

6 €

Panna cotta alla vaniglia, cachi, crumble al cacao e gel di limone ••• 7,8

6 €

Bevande e cantina

l'acqua e le bibite

Acqua Aquamea

1,50 €
naturale, frizzante

Acqua Smeraldina

2 €
naturale, frizzante

Bibite

2,50 €
Coca-cola, coca zero, fanta, sprite, chinotto

Succhi di frutta

2,50 €

Crodino e Campari Soda

2,50 €

Bibite Lurisia e Fever-Tree

3 €
chinotto, aranciata, gassosa, acqua tonica, ginger beer

le Birre

Trassa

4 €
Pils di Sardegna (San Sperate, Sardegna) alla spina 0,30 l

Bresca

4,5 €
APA al miele biologico di Sardegna (San Sperate, Sardegna) alla spina 0,30 l

Istadi

6 €
Witbier al farro di Sardegna (San Sperate, Sardegna) bottiglietta 0,375 l

Ichnusa non filtrata

3,50 €
Lager non filtrata – Ichnusa (Cagliari, Sardegna) 0,33 l

Mediterranea

6 €
Pale Ale – Birrificio Mediterraneo (Carbonia, Sardegna) 0,33 l

D'imma

6 €
Imperial Porter – Birrificio Mediterraneo (Carbonia, Sardegna) 0,33 l

Pozzo 16

8 €
Lager – Birrificio 4 Mori (Montevecchio, Sardegna) 0,50 l

Pozzo 9

8 €
Birra Rossa – Birrificio 4 Mori (Montevecchio, Sardegna) 0,50 l

San Miguel

3,50 €
Lager senza glutine – San Miguel (Malaga, Spagna) 0,33 l

i Vini

• LE BOLLICINE

Torbato Brut

18 €
Alghero Tortoto DOC – Sella & Mosca (Alghero, SS)

Su'brì rosé

20 €
Brut di Cannonau – Su’Entu (Sanluri, SU)

Brut Vintage

40 €
Franciacorta – Majolini (Ome, BS)

L'Extra par Langlois

30 €
Crémant de Loire – Domaine Langlois (Francia)

• I BIANCHI

Su 'aro

18 €
Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Su'orma

20 €
Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Li Muri

20 €
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – San Leonardo (Calangianus, SS)

Terre Bianche Cuvée 161

22 €
Torbato – Sella e Mosca (Alghero, SS)

Renosu Bianco

25 €
Romangia IGT Dettori (Sennori, SS)

• I ROSSI

Bacchjera

18 €
Colli del Limbara IGT – San Leonardo (Calangius, SS)

Su'Diterra

20 €
Bovale Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Roussou

20 €
Carignano del Sulcis DOC – U Tabarka (Carloforte, SU)

La rocciosa

22 €
Carignano del Sulcis DOC – Biomar (Calasetta, SU)

Cagnulari

25 €
Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT – Chessa (Usini, SS)

Sartiu

22 €
Cannonau di Sardegna DOC – Giuseppe Sedilesu (Mamoiada, NU)

MRS

26 €
Muristellu Vino Rosso – Quartomoro di Sardegna (Arbore, OR)

Su'Nico

30 €
Bovale Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Renosu Rosso

30 €
Romangia IGT – Dettori (Sennori, SS)

• I FORESTIERI

Semplicemente Bianco

25 €
vino bianco –Cascina Degli Ulivi (Piemonte)​

Felcebianco

25 €
Felcebianco vino bianco – La Felce (Liguria)

Liberaisensi

30 €
Greco Bianco Calabria IGT – Arcuri (Calabria)

Belo

25 €
Belo Vipavska Dolina– Vodopivec (Slovenia)

Fab 16

30 €
Fab16 Riesling trocken 2016 – Peter Lauer (Germania)

Lezèr

22 €
Vigneti delle Dolomiti IGT – Foradori (Trentino)

SP68 Bianco

30 €
Terre Siciliane IGT – Occhipinti (Sicilia)

SP68 Rosso

30 €
Terre Siciliane IGT – Occhipinti (Sicilia)

Sharis

30 €
Chardonnay e Ribolla Gialla Terre delle Venezie IGT – Livio Felluga (Brazzano, GO)

Foradori Rosso

35 €
Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT – Livio Felluga (Brazzano, GO)

Movia

50 €
Merlot – Movia (Slovenia)

Bonnets Blancs

22 €
Muscadet – Bonnet-Huteau (Francia)

Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

30 €
Domanine De La Pepiere

Chablis

40 €
Chablis ACC – Bernard Defaix (Francia)

La Goutte du Seigneur

23 €
Côtes-du-Rhône – Domaine Duseigneur (Francia)

Bila-Hau

22 €
Cotes du Roussillon AOP – Chapoutier (Francia)

Clos Paradis Sancerre

35 €
Domaine Foussier ASC – Domaine Foussier (Francia)

per Concludere

Caffè

1,50 €
normale/dek

Liquori e amari

4 €
Mirto, limoncello, zenzerino, amari

Liquirizia di Villacidro

5 €
Is Cogas (Villacidro, SU)

150 Amaro di Sardegna

6 €
Is Cogas (Villacidro, SU)

Grappa

4 €
Bianca, barricata

Gin Tonic

6 €
con la nostra selezione di Gin e l’acqua tonica Fever Tree

Distillati

da 5 €
fatevi guidare dal nostro personale