MENÙ cagliari

per Iniziare

Pane e... Mortadella ••• 1,3,7

3 €

Pane e... Finocchiona ••• 1,3,7

3 €

Pane e... bufala e acciughe ••• 1,3,7

5 €

Polpettine di sgombro e patate,basilico,limone, gazpacho di pomodoro e fagiolini ••• 1,3,7

9 €

Tartara di manzo, cavolo viola e senape ••• 1,3,7

9 €

Quaglie speziate in agrodolce, lattuga arrosto, yogurt e semi di finocchio ••• 1,3,7

10 €

Pollo marinato e fritto con salsa del giorno ••• 1,3,7

8 €

Pizza fritta montanara ••• 1,3,7

6,50 €
Sugo, pecorino e basilico (3 pezzi)

Pizza fritta del salumiere ••• 1,3,7

6,00 €
Mortadella e salsa verde (3 pezzi)

Pizza fritta Napoli ••• 1,3,7

7,00 €
Bufala, pomodoro e acciughe (3 pezzi)

Patate fritte con la salsa del giorno ••• 1,3,7

5 €

le Classiche

Margherita ••• 1,7

6 €
pomodoro, mozzarella, basilico

Marinara ••• 1

8 €
pomodoro, alici fresche, salsa marinara, limone, origano

Napoli ••• 1,4,7

9 €
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe di Cetara

Dengosa ••• 1,3,7

11 €
pomodoro, mozzarella, funghi, cotto della casa, olive, cipolla, crema all’uovo, origano

Bufala, olìa e tamata ••• 1,7

10 €
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, olive, origano, basilico

dell'Accademia

Caprese tonnata ••• 1,3,4,7

12 €
pomodoro, mozzarella di bufala, salsa tonnata, origano, brunoise di pomodori san marzano, basilico

Muggine alla pizzaiola ••• 1,3,7

14 €
pomodoro, muggine, capperi, olive, origano, stracciatella, limone

Zucchine e bottarga ••• 1,4,7

12 €
mozzarella, zucchine, bottarga di muggine, ricotta affumicata, polvere di capperi e limone

4 Formaggi selezionati da Michele Cherchi ••• 1,7,8

14 €
mozzarella, Pecorino al Mirto, Puzzone di Moena, Comte Rouge dello Jura, Oro Rosso erborinato affinato nell’uva passa, sapa

le Stagionali

Dall'orto di Gian Piero ••• 1,4,7,9

10 €
mozzarella, sedano, lardo, bottarga, salsa marinara

Fiori di zucca ••• 1,4,7,12

12 €
mozzarella, fiori di zucca, salsa d’acciughe, Casizolu

Melanzane alla parmigiana ••• 1,4,7,1

12 €
pomodoro, mozzarella, crema di melanzane, salsa al basilico, parmigiano croccante

Carrettiera 2.0 ••• 1,4,7,12

10 €
mozzarella, pomodoro fresco, cipolla, cacioricotta, origano

Dal Campidano ••• 1,4,7,12

11 €
mozzarella, fagiolini, guanciale, salsa di senape

da Leccarsi le dita

Pulled Pork ••• 1,3,7

12 €
mozzarella, pulled pork, cavolo viola, maionese al rafano, basilico

Peperoni e yogurt ••• 1,7

11 €
mozzarella, peperoni, acciughe, yogurt

Mortadella e salsa verde ••• 1,7

10 €
mozzarella, mortadella, salsa verde e olive nere

Piccantella ••• 1,7

11 €
mozzarella, ‘nduja, bufala, capperi, basilico

Cacio e pesche ••• 1,7

12 €
mozzarella, erborinato di capra, salame tzia, pesche

Calzone ••• 1,7

10 €
pomodoro, mozzarella, cotto della casa, pecorino giovane, funghi

al di là delle Pizze

Linguine ai gamberi di Villasimius e limone della Marmilla

15 €

Tortello di cacio con pesto di basilico dell’orto e coulis di pomodoro

10 €

Muggine arrosto, pomodorini, fiori di zucca e limone

12 €

Costine di maiale, salsa bbq della casa e scarola

12 €

Costata di Manzo​

5 € /hg
Scottona di Arborea, con le patate dell’orto​

i Dolci

Mousse al caramello salato, susine, crumble e menta ••• 1,3,7

5 €

Limone ripieno ••• 1,3,7

5 €
limone semi candito, ganache al cioccolato bianco, spuma di limone e mandorle

Pesche, cioccolato, biscuit all’arancia ••• 1,3,7

6 €

Seada di Gavoi con abbameli e arancia ••• 1,3,7

6 €

al di là delle Pizze

Linguine ai gamberi di Villasimius e limone della Marmilla ••• 1,2,7,9

15 €

Tortello di cacio con pesto di basilico dell’orto e coulis di pomodoro schiacciato ••• 1,3,7

10 €

Maiale alla senape e caponata estiva ••• 1,9

12 €

Rollè di coniglio alla cacciatora, fagiolini, olive e pomodorini ••• 1,3,7

12 €

Costata di Manzo

5 € /hg
Scottona di Arborea, con le patate dell’orto

Bevande e cantina

l'acqua e le bibite

Acqua Aquamea

1,50 €
naturale, frizzante

Acqua Smeraldina

2 €
naturale, frizzante

Bibite

2,50 €
Coca-cola, coca zero, fanta, sprite, tè, chinotto

Bibite Lurisia e Fever-Tree

3 €
chinotto, aranciata, gassosa, acqua tonica, ginger beer

le Birre

Trassa

4 €
Pilsner (San Sperate, Sardegna) alla spina 0,30 l

Bresca

4,5 €
Alle miele biologico di Sardegna (San Sperate, Sardegna) alla spina 0,30 l

Nibari

6 €
Al ginepro (San Sperate, Sardegna) bottiglietta 0,375 l

Ichnusa non filtrata

3,50 €
Lager non filtrata – Ichnusa (Cagliari, Sardegna) 0,33 l

Ichnusa non filtrata

5,00 €
Lager non filtrata – Ichnusa (Cagliari, Sardegna) 0,33 l

Dolmen

7,50 €
Blanche – Dolmen (Uri, Sardegna) 0,50 l

Pozzo 16

8 €
Lager – Birrificio 4 Mori (Montevecchio, Sardegna) 0,50 l

Pozzo 8

8 €
Pale Ale – Birrificio 4 Mori (Montevecchio, Sardegna) 0,50 l

Pozzo 9

8 €
Birra Rossa – Birrificio 4 Mori (Montevecchio, Sardegna) 0,50 l

San Miguel

3,50 €
Lager senza glutine – San Miguel (Malaga, Spagna) 0,33 l

i Vini

• LE BOLLICINE

Su'brì rosé

20 €
Brut di Cannonau – Su’Entu (Sanluri, SU)

Brut Vintage

40 €
Franciacorta – Majolini (Ome, BS)

L'Extra par Langlois

30 €
Crémant de Loire – Domaine Langlois (Francia)

• I BIANCHI

Su 'aro

18 €
Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Su'orma

20 €
Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Petrizza

22 €
Vermentino di Gallura DOCG – Masone Mannu (Monti, SS)

Terre Bianche Cuvée 161

22 €
Torbato – Sella e Mosca (Alghero, SS)

Renosu Bianco

25 €
Romangia IGT Dettori (Sennori, SS)

• I ROSATI

Nina Rosé

20 €
Bovale Rosato Isola dei Nuraghi IGT – Su’entu (Sanluri, SU)

• I ROSSI

Su'Diterra

20 €
Bovale Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Roussou

20 €
Carignano del Sulcis DOC – U Tabarka (Carloforte, SU)

Chessa

25 €
Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT – Chessa (Usini, SS)

Sartiu

22 €
Cannonau di Sardegna DOC – Giuseppe Sedilesu (Mamoiada, NU)

MRS

26 €
Muristellu Vino Rosso – Quartomoro di Sardegna (Arbore, OR)

Su'Nico

30 €
Bovale Marmilla IGT – Su’Entu (Sanluri, SU)

Renosu Rosso

30 €
Romangia IGT – Dettori (Sennori, SS)

• I FORESTIERI

Felcebianco

25 €
Felcebianco vino bianco – La Felce (Liguria)

Liberaisensi

30 €
Greco Bianco Calabria IGT – Arcuri (Calabria)

Belo

25 €
Belo Vipavska Dolina– Vodopivec (Slovenia)

Lezèr

22 €
Vigneti delle Dolomiti IGT – Foradori (Trentino)

SP68 Bianco

30 €
Terre Siciliane IGT – Occhipinti (Sicilia)

SP68 Rosso

30 €
Terre Siciliane IGT – Occhipinti (Sicilia)

Sharis

30 €
Chardonnay e Ribolla Gialla Terre delle Venezie IGT – Livio Felluga (Brazzano, GO)

Movia

50 €
Merlot – Movia (Slovenia)

Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

30 €
Domanine De La Pepiere

Chablis

40 €
Chablis ACC – Bernard Defaix (Francia)

Bila-Hau

22 €
Cotes du Roussillon AOP – Chapoutier (Francia)

Clos Paradis Sancerre

35 €
Domaine Foussier ASC – Domaine Foussier (Francia)

per Concludere

Caffè

1,50 €
normale/dek

Liquori e amari

4 €
Mirto, limoncello, zenzerino, amari

Grappa

4 €
Bianca, barricata

Gin Tonic

6 €
con la nostra selezione di Gin e l’acqua tonica Fever Tree

Distillati

da 5 €
fatevi guidare dal nostro personale