MENÙ cagliari
per iniziare...
gli antipasti della nostra cucina
Tartare di manzetta*, indivia riccia con senape e miele, topinambur fritti, maionese al rafano ••• 3,10
12 €Lasagnetta di semola, zucca arrosto, carciofi e crumble di amaretti sardi ••• 1,3,7,8
12 €
con la demi-glace del polpo
Lissa...lata ••• 3,4,7
12 €
puntarelle fresche, bottarga, ceci, cipolla rossa, maionese allo yogurt, cipolle all’agro
Patate fritte
6 €
con la maionese del giorno ••• 3,10
Cardoncelli fritti* ••• 1,6
9,50 €
con la maionese del giorno ••• 3,10
Pollo* fritto speziato ••• 1,6,10
10 €
con la maionese del giorno ••• 3,610
Pizza fritta montanara ••• 1,7
7 €
sugo di pomodoro, Fiore Sardo e basilico (3 pezzi)
Pizza fritta Campidanese ••• 1,7
8 €
Ragù alla campidanese, pecorino a scaglie (3 pezzi)
Pizza fritta bufala e acciughe ••• 1,4,7
8 €
Mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, scorza di limone e basilico (3 pezzi)
i primi
Fregula cremosa al ragù di parasangue* e gocce di basilico ••• 1,7,9
13 €
con Fiore Sardo Lazzone Sa Marchesa
Lasagnetta di semola, zucca arrosto, carciofi e amaretti ••• 1,7,8
14 €
con besciamella e chips di carciofo
Linguine, cozze, salicornia, peperoncino, basilico fresco e scorza di limone ••• 1,14
15 €i secondi
Pescato del giorno, broccoli, cipollotto arrosto, polvere di peperoncino, cipolle all'agro
16 €Rolle di coniglio arrostito col suo fondo e indivia, crema di carote, terra di olive, capperi fritti ••• 1 NON DISPONIBILE
15 €
con timo fresco e polvere di capperi