MENÙ cagliari

la nostra cucina

gli antipasti

Tartare di manzetta*, indivia riccia con senape e miele, topinambur fritti, maionese al rafano ••• 3,10

12 €

Crocché* di baccalà mantecato e patate, cavolo viola e salsa verde ••• 1,4

12 €

Lissa...lata ••• 3,4,7

12 €
puntarelle fresche, bottarga, ceci, cipolla rossa, maionese allo yogurt, cipolle all’agro

Patate fritte

6 €
con la maionese del giorno ••• 3,10

Cardoncelli fritti* ••• 1

9,50 €
con la maionese del giorno ••• 3,10

Pollo* fritto speziato ••• 1,6,10

10 €
con la maionese del giorno ••• 3,610

Pizza fritta montanara ••• 1,7

7 €
sugo di pomodoro*, Fiore Sardo e basilico (3 pezzi)

Pizza fritta bufala e acciughe ••• 1,4,7

8 €
mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, scorza di limone e basilico (3 pezzi)

i primi

Fregula cremosa al ragù di parasangue* e gocce di basilico ••• 1,7,9

14 €
con scaglie di pecorino

Tortelli di zucca*, topinambur e amaretti sardi con besciamella e pepe rosa ••• 1,3,7,8

14 €
e Fiore Sardo "Lazzone" di Sa Marchesa

Linguine, bottarga, carciofi, ricotta mustia e limone ••• 1,4,7

15 €

i secondi

Pescato del giorno*, broccoli, cipollotto arrosto, polvere di peperoncino, cipolle all'agro ••• 4

16 €

Rollé di coniglio arrostito col suo fondo e indivia, crema di carote, terra di olive, capperi fritti ••• 1

15 €
con timo fresco e polvere di capperi

Guancia di manzo* brasata, purè di patate, cicoria ripassata in padella ••• 7,9,10

15 €

Gli ingredienti contrassegnati con l'asterisco (*) potrebbero essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e conservati a -18 °C per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Gli ingredienti contrassegnati con due asterischi (**) potrebbero essere surgelati all'origine.
I numeri riportati di fianco alle pietanze indicano la presenza di allergeni (regolamento 1169/2011 UE).
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.