MENÙ cagliari
le nostre pizze
le Classiche
Margherita ••• 1,7
6,50 €
pomodoro, fiordilatte, basilico
Marinara ••• 1,4
7,50 €
pomodoro, alici fresche*, salsa marinara, limone, origano
Napoli ••• 1,4,7
10 €
pomodoro, fiordilatte, capperi, acciughe del Cantabrico
Dengosa ••• 1,3,5,7
12 €
pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto, olive, cipolla, crema all'uovo, origano
Bufala, olìa e tamata ••• 1,7
11 €
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, olive, origano, basilico
le Stagionali
Ventricina, stracciatella e cicoria ••• 1,7
13 €
pomodoro, fiordilatte, ventricina, stracciatella, cicoria, olive
Cacio e pere ••• 1,7
12 €
fiordilatte, erborinato di pecora, salame, pere
Zucca, cavolo nero, lazzone e 'nduja ••• 1,3,7
12 €
fiordilatte, zucca, cavolo nero saltato, fiore sardo Lazzone "Sa Marchesa", salsa di 'nduja
Merenda del contadino ••• 1,7,10
12 €
fiordilatte, salame, casizolu e bieta
dell'Accademia
Quattro formaggi selezionati da Michele Cherchi ••• 1,7
15 €
fiordilatte, Morlacco, Lou Berger, Pecorino Axridda, Gorgonzola Panna verde Angelo Croce, sapa
Tonno, cipolla fondente e aioli ••• 1,4,7
14 €
pomodoro, fiordilatte, tonno* fresco sott’olio, cipolle al vermentino e salsa aioli
Puntarelle e bottarga ••• 1,4,7
13 €
fiordilatte, puntarelle, bottarga di muggine, ricotta affumicata, polvere di capperi e limone
Pecora, gochujang, porri e chimichurri ••• 1,5,6,7,10
12 €
pomodoro, fiordilatte, pecora*, porro fritto, gochujang, chimichurri*
da Leccarsi le dita
Pancetta di maiale, verza e burro al tartufo ••• 1,3,7,10
12 €
fiordilatte, pancia di maiale c.b.t., verza, salsa alla senape, burro al tartufo
Pulled Pork ••• 1,3,7
12 €
fiordilatte, pulled pork, cavolo viola, maionese al rafano, basilico
Genovese di pecora, scarola, caprino, pimenton ••• 1,7
13 €
fiordilatte, genovese di pecora, crema di caprino, scarola e pimenton
Porchetta e cardoncelli ••• 1,7,10
13 €
fiordilatte, porchetta, cardoncelli e vinaigrette di senape
Calzone S’ou cu bagna ••• 1,3,7
10 €
sugo di pomodoro con cipolle fondenti, uovo morbido, pecorino, basilico